Yoğun Günler ve Soya Soslu Sebzeli Börek

Yoğun geçen günler, bastıran sıcaklar ve gelip gidiveren periler yazdırmıyor bana bir türlü... Bu arada anladım ki benim periler pazar günlerini seçiyorlar genelde. Bu pazar da geldiler kendileri, biraz mecburi bir gelişti gerçi ama sonuçta yine geldiler. Sabahın köründe kalkıp işe gitmek için hazırlanmışken son anda çalan telefon, gitmeme gerek olmadığını söylüyordu. Sevindik tabi, eee artık kalkılmış, hadi kış olsa hiç affetmem, atıveririm kendimi yatağa da bu sıcakta bir daha da yatılmaz ki. Açtık bilgisayarı, baktık adsl'de bir problem var, eee yapılacak en iyi iş kahvaltı hazırlamak. Layla layla lay lay sesleri eşliğinde mutfağın yolu tutuldu, çay demlendi, ekmekler kızardı, zeytinyağı konuldu, domates, salatalık, kahvaltılıklarrr hepsi masadaki yerlerini aldılar ve baba kız böreksiz çöreksiz klasik bir kahvaltı keyfi yapıldı (anlaşıldığı üzere, annemiz bizi yine terk etti :)))). Keşke simit de alsaymışız, yakışırdı. Kahvaltı masası, kahvaltı töreninin ardından çay ve gazete keyfine de evsahipliği yaptı ve yeter artık denilerek toplandı. Sonra bir hafta boyunca ne yemek yapılacağı düşünülerek baba kasaba gönderildi (hala ufak gördüğü için kasap beni kazıklıyor da o yüzden baba gönderiliyor), gelen kıymanın yarısından köfte yapılıp acil durumlarda kullanılmak üzere buzluğa atıldı, kalan yarısından da karnıyarık içi yapılarak o da minik minik paketler halinde buzluktaki yerini aldı. Bulaşıklar makineye doğru gönderildikten sonra saatler öğleni çooook geçmesine rağmen adsl'de devam eden probleme birazcık söylenildi, tam kitap keyfine başlanırken misafir geleceği öğrenildi. Baba tekrar markete gönderilip yufka aldırıldı, perili pazarın kahvaltı böreğinden yapıldı, bu sefer Müge'nin talepleri üzerine iki arada bir derede fotoğrafları bile çekildi. Mügeciğim, umarım fotoğraflar benim kelimelerle ifade edemediklerimi ifade edebilirler :))) Sonra uzun zamandır denenecekler listesinde yer alan tahinli kek denendi, gayet de güzel oldu. Krep pişirilip aralarına karnıyarık içi konuldu (ama ben ondan karnıyarık yapacaktımmmmmmm), bir de ("kendi elcağızlarımla sardığım" demek isterdim ama maalesef "annemin gitmeden sardığı" demek zorundayım) zeytinyağlı dolmalar masadaki yerlerini alıp misafirlerimizi ağırladılar. Çay bulaşıkları bulaşık makinesine doğru hamle yaparken akşam yemeği için pilav pişirildi, madem karnıyarık yapamadık, biz de imamı bayarız diyerek imambayıldı yapıldı, acil durum köfteleri "bundan daha acil bir durum olmaz" denilerek ızgaraya konuldu. Afiyetle yenen akşam yemeği sonrasında periler uğurlanıp kitap keyfine başlayamadığımız yerden devam edildi.

Cumartesi eğitim yaptığımız otelde yediğim börek, çok lezzetli geldi. İçindekilere alıcı gözüyle baktığımda kabak, havuç ve patatese rastladım. Galiba bir de mantar vardı. Bugün azimle denedim, hiç fena olmadı. Gerçi evde mantar olmadığı için mantarsız yaptım ama bir dahaki sefere mantarlı yapacağım. Böreğin içi için, çiğ kabağı, çiğ patatesi ve çiğ havucu en ince rende ile rendeledim; içine biraz soya sosu kattım. Yufkayı şeritler halinde kesip, hazırladığım içi koydum, böreklerimi muska böreği gibi sardım ve kızgın yağda kızarttım. Değişik bir lezzet oldu, bilmem bir adı var mı ama ben adını soya soslu sebzeli börek koydum.