Bu nefaset şeyler Burçinin "Denemelerinden"... Önce Burçin denemiş, sonra ben denedim; size de denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Daha ne diyeyim :)))
Burçinin tarifine birebir sadık kaldım, sadece yoğun portakal tadını sevdiğim için portakal kabuğunu biraz daha fazla koydum; bir de tartların içini krema ile doldurmadan önce, tabanlara -çıtırlıklarını kaybetmemeleri için- eritilmiş beyaz çikolata sürdüm. Orijinal tarif burada, fazla bir farklılık olmasa da bu da benim yaptığım hali:
Malzemeler
Tart tabanı için:
- 1 + 1/4 su bardağı (150 gr) un
- 1/4 su bardağı (25 gr) mısır unu
- 5 yemek kaşığı (40 gr) pudra şekeri
- 7 yemek kaşığı (90 gr) tereyağı
- 1 paket vanilin
- 2 yumurta sarısı
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- ¼ su bardağı un
- ¼ su bardağı mısır nişastası
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 100 ml krema
- Süslemek için minik şekerler ve damla çikolata
- Tart tabanlarına sürmek için 30-40 gr kadar beyaz çikolata
Hazırlanması
- Tabanlar için, un, mısır unu ve pudra şekerini, oda ısısındaki tereyağı ile birlikte, parmak uçlarımı kullanarak yoğurdum. Ayrı bir kapta, yumurta sarıları ile vanilini mikserle 30 sn kadar çırpıp, unlu karşıma ilave ederek tekrar yoğurdum. Bu aşamada Burçin, hamuru toplamak için soğuk su ilave edilebileceğini belirtmiş ama benim hamurum çarçabuk toparlandığı için su ilavesine ihtiyaç duymadım. Yoğurduğum hamuru bir buzdolabı poşetine koyup 30 dak kadar buzdolabında dinlendirdim.
- Hamur dinlendikten sonra, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açıp, yağladığım tart kalıplarına yerleştirdim. Fazla kabarmaması için çatalla birkaç yerinden deldim. Daha sonra tartların üzerine yağlı kağıt serip, üzerlerine ağırlık yapması için tart pişirirken kullandığım taşları koydum. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dak kadar pişirdikten sonra; üstlerinden taşları ve yağlı kağıtları aldım, fırının ısısını 175 dereceye getirdim ve bir 10 dak kadar daha pişirdim.
- Krema için, sıvı krema hariç tüm malzemeleri mikserle karıştırıp, kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim. Soğuduktan sonra, içine sıvı kremayı da katıp mikserle çırptım.
- Son olarak, beyaz çikolatayı benmari usulü eritip, bir fırça yardımı ile soğumuş tart tabanlarının içine sürdüm; kremayı sıkma torbasına doldurup, tart tabanlarını içine sıktım. En son minik şekerler ve damla çikolatalar ile süsledim.
Burçiiiin, ellerine sağlık, iyi ki denemişsin !!!
.jpg)
.JPG)
19 yorum:
Sımsıcak, dünya tatlısı ve becerikli arkadaşım,
Tarifi deneyip memnun kalman ve yazdığın tüm güzellikler beni öyle mutlu etti ki. Harika görünüyorlar. Ellerine, emeğine ve sunumuna sağlık. O minik ve de süslü krema toplarını ağzıma atıp tadına bakmak ve yemek istedim feci şekilde.
Sevgiler kocaman...
Anacımm, nerdesin sen ?? emaille cücük dedin msn de yoksun .. :)
nefis birşey iyiki denemişsiniz :)) burçinde sende.
gülrizim yanaklarından üperim.
sıcacık sevgiler.
http://www.misssgibi.com
Canım, ismi yakışan arkadaşım, eline sağlık, ne kadar cezbedici görünüyorlar. Nedense ben pek tartolet sevmiyorum ama insanı baştan çıkarıyorsunuz, denemek lazım ne diyim :),
Gülrizcim çok güzel olmuş bunlar. Çok süslüler ya yemeye kıyamaz insan. :)
Ellerine sağlık güzelim. :)
Gülriz'ciğimmmm,
Dediğin gibi Burçin'im iyi ki denemiş, ardından da sen:))) İkinizin de sevgi dolu ellerinden çıkan harika bir lezzet olmuş.....
Ellerine sağlık canikom,
Kocaman öpücükler, sımsıcak sevgiler....
ah ah ah! hayranım sizlere, bu denli saygı dolu bir arkadaşlığın oluşturduğu sevgi sarmalı,bütün insanlara armağan olsun.
'Önce Burçin Dener, Sonra Ben' bu güzel sözcükler narin kalplerin duyabileceği duygusallıkta takdir yetisi.
Kırkbir kere maşallah,sizleri tanrım nazarlardan korusun. Bu yorumumu yazmaya Burçin'in yorumu mecbur etti.
Siz'e yazdıklarını sanki tarafıma yazılmış olark algıladım. Çünkü güzellikler başkalarına da ait olsa, büyük haz duyuyorum.
Kendimce yaşama sevinci bu olsa gerek, diğer şeyler teferruat.
Her iki kalbi de kutluyorum, sevgiler.
Kim olduğum hiç önemli değil,insanım.
Canım her ne kadar tarif Burçine ait olsad sunum farkından dolayı sanki başka bir tar olmuş..Ellerine sağlık...
pek hoş görünüyorlar, çıtı çıtı zarif bir sunum olmuş.
Elbet lezzetli de olmuştur ama tam da bilemeyiz aslında, zira ne buluşmak ne iki tadım bi şey yemek mümkün olmadı bu aralar :)
Denemek için sıraya giresim geldi sonra da ben!! ben!! diye :)) Ellerine sağlık olsun Gülriz 'cim çok cezbedici görünüyor tartlar:))
Kategoriler için ellerine sağlık olsun ;))
Kunter'le tüm hafta başbaşa olacağız akabinde bırak blogtan bahsetmeyi roman konusu bile çıkar diyorum bilemiyorum yani :P
Sevgiler olsun, kocamn kocaman :))
harika gorunuyor ellerine saglik cnaim
Burçin yapmışsa tamamdır (ama seninkiler de hiç aşağı kalmıyor hani!)
Gülrizcim ellerine sağlık çok şık görünüyor.Enfes kurabiyelerinin tadını aldıktan sonra yaptığın herşeyin mükemmel olduğuna eminim.
Burçinin denediğini hepimiz deneriz valla.Elelrine sağlık Gülrizciğim süper görünüyor.
sevgiler..
Denemelimiiiiğğğ yoksa hiç denememelimiğğğğğğğ !!! İnsanı yoldan çıkaran şeyler bunlar ; nefsimi zorlamayın rica ederimmm !!
Ellerinize saglik, harika bir manzara.
Guzel bir hafta sonu diliyorum, sevgiler.
Gülrizciğim, giriş cümlene bayıldım, çok keyifle yazmışsın anlıyorumki çok lezzetli olmuş bunlar, ellerine sağlık
Sevgilerimle
Burçinciğim, hep söyledim yine söylüyorum, iyi ki denemişsin. Çok teşekkür ederim şahane sözlerine ve bu muhteşem lezzete. Yeni hedefimiz portakallı dondurma, hem de çikolatadan kase içinde :)))) Kocaman sevgiler
Zerrinim bak yakalaştık :)))) Valla iyi ki denemişiz ne diyeyim. Öperim çok çok
Ferahcığım, ne güzel şeyler söylemişsin sen öyle; çok teşekkür ederim canım. Sevgiler, kocaman
Fadimeciğim, çok teşekkür ederim canım; valla süse püse gerek yok, bu tartları kurabiye gibi pişirip, kremayı da üzerine nutella gibi sürsen de lezzetliler bunlar :)))
Didemciğim, çok teşekkür ederim canım. Kocaman, sıcacık sevgiler
Sevgili isimsiz (size nasıl hitap edeceğimi bilemedim), öyle güzel, öyle içten yazmışsınız ki, çok çok teşekkür ederim hem kendi adıma, hem de Burçin adına. Sevgiler
Zerrinciğim, çok teşekkür ederim canım. Süsleme farklı oldu ama ustam çok becerikli ben ne yapayım? Neyse ki krema sıkacağı denen bir aleti icat etmişler :)))))
Ayşenciğim, biliyorum ve inanıyorum ki olacak; ben birilerini yoğura yoğura severken sen yersin tartlarını :))) Kocaman sevgiler Çakıl'a ve anneciğine
Burcuuuuu, yazdım seni sıraya :)))) Hadi dene, Kunter'le geçen bir haftadan sonra enerjin kalırsa tabi :)))) Öperim çok çok
Nihancığım, çok teşekkür ederim.
Tijenciğim, cidden Burçin yapmışsa tamamdır; emin adımlarla ilerliyorum ustanın yolunda
Emelciğim, çok teşekkür ederim canım; öperim seni ve Azracığı kocaman
Serpilciğim, çok teşekkür ederim.
Burçinciğim, ben senin için papatya falı baktım; DENEMEMELİ çıktı :)))) İştah kaçırıcı şurup koyacağım senin için bir dahaki sefere, ay yok o iştah acıcıydı. Amaaaan kaş yapayım derken göz çıkarmak diye buna denir herhalde. Kocaman sevgiler
Sevgili Aybike çok teşekkür ederim, ben de güzel bir hafta dileyeyim :))) Sevgiler
Neslihancığım, kimse bu güzel lezzetten mahrum kalmasın diye ne yazacağımı bilemedim ki :)))) Öperim yanaklarından
canım ellerine sağlık nefis görunuyor iyi pazarlar..
Banucuğum, çok çok teşekkür ederim. Sevgiler
Yorum Gönder